L’Italie dans votre assiette

Le chef mêle avec talent les traditions régionales de Sicile, de Vénétie, de Toscane et d’ailleurs. Il revisite les classiques comme les Linguine alle vongole ou encore le Vitello tonato en y apportant subtilité et légèreté. Il puise son inspiration dans la cuisine de son enfance aussi bien que dans les plats paysans auxquels il donne une saveur nouvelle. Et puis, en fonction des saisons, il imagine des recettes originales qui expriment à merveille l’esprit de cette cuisine italienne, gaie et énergique, qu’on aime tant.

Un véritable panorama des terroirs italiens. La carte des vins met à l’honneur une dizaine de bouteilles absolument exceptionnelles parmi lesquelles on remarque par exemple le Barbaresco d’Angelo Gaja, le Bolgheri Sassicaia de la Tenuta San Guido ou encore le Valpolicella du domaine Dal Forno. Bien d’autres crus réjouiront les amateurs, représentatifs de toutes les régions d’Italie, depuis le Trentin jusqu’à la Sicile en passant par la Toscane ou la Campanie.  Et pour vous mettre dès l’aperitivo dans l’ambiance italienne, laissez-vous tenter par un cocktails, un vermouth ou un bitter. La vita è bella !